专家研究发现：长期饱食损害大脑健康。为什么饱食损害大脑昵?由于经常饱食，身体摄入的总热量远远超过机体的需要，致使机体脂肪过剩，血脂增高，会导致脑动脉硬化，引起“纤维芽细胞生长因子”明显增加。这种物质能使毛细血管内皮细胞的脂肪细胞增生，促使动脉粥样硬化的发生。
一方面，经常饱食，促使大脑内生长因子增加，就会使大脑的氧和营养物质减少，使人记忆力下降，思维迟钝，严重者可发生中风。
另一方面，经常过量进食，体内的血液大部分调集到肠道，以供消化所需。而人的大脑活动方式是兴奋与抑制相互诱导的，若主管胃肠消化的神经中枢——植物神经长时间兴奋，其大脑的相应区域也就会出现兴奋，这就必然引起语言、思维、记忆、想象等区域的抑制，就会出现肥胖和“大脑不管用”现象。对于“纤维芽细胞生长因子”的增加，目前还没有特效药物来控制。但通过调节饮食，可减少“纤维芽细胞生长因子”在大脑中的分泌，以保证大脑的健康。
血脂是体检中最容易超标的体检项目。据统计，我国有1.6亿人血脂异常，超过总人口的10%，专家提醒，血脂异常会提高心脑血管疾病的患病率，而心脑血管疾病的急性发作，致死率、致残率比较高。一旦发现血脂高，须积极进行治疗，尤其是伴有肥胖、糖尿病、高血压等的人，三餐别吃太饱，最好七分饱，少吃红肉多吃蔬果，对控制血脂很有好处。
动脉硬化动脉硬化症为动脉粥样硬化症的简称。主要的病理表现为动脉血管管壁增厚、硬度增高、失去弹性。导致血流变慢，严重时使血流中断，是老年人的一种非常常见的病症。
冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。冠状动脉是供应心脏血液的动脉，冠心病即是因冠状动脉管壁形成粥样斑块造成血管腔狭窄，而导致心肌供血不足引发的心脏病变。
警惕动脉硬化的发生信号
由于动脉硬化病变进展缓慢，初期没有症状，病情的发展达到一定严重程度时，才出现临床症状，所以要警惕动脉硬化的信号：
?心悸、心慌、胸痛、胸闷；?头晕、头痛、耳鸣、嗜睡、记忆力减退、易疲劳；?视物昏花、视力降低；?夜尿多、顽固性高血压、蛋白尿；?肢体麻木、疼痛、冷感、跛行。
需深度检查的项目
若检查发现动脉硬化，需要进一步做如下检查：
?血压、血糖、血脂检查；?冠心病相关检查：心电图、心肌酶、超敏C反应蛋白检查等；?脑动脉硬化相关检查：颈动脉超声、经颅多普勒（TCD）检查；?肾功能损害和肾脏疾病检查：尿常规、尿微量白蛋白、肾功能检查等；?周围血管动脉硬化相关检查：节段性动脉血压测量、多普勒超声、X线片、动脉造影等；?用动脉硬化检测仪对血管病变进行早期预测。
?肢体麻木、疼痛、冷感、跛行。
动脉硬化的预防
?戒烟，同时避免接触环境中的二手烟；?少饮酒，少吃盐，少吃脂肪含量高的食物，多吃新鲜蔬菜水果；?规律运动，每天进行30分钟的体育锻炼；?控制体重，维持体重指数（BMI）在18?24mg/kg2；?积极治疗高血压、高血糖、高血脂。
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